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El panetón peruano ya no es solo un emblema de mesa navideña: se está consolidando como un producto con tracción internacional y lectura empresarial. Entre enero y octubre, las exportaciones alcanzaron US$ 7 millones 173 mil, lo que implicó un crecimiento de 3,6% frente al mismo periodo de 2024, según el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de ADEX (Cien-Adex). Detrás del número hay una señal clara: cuando tradición, industria e innovación se alinean, el mercado externo responde.
El liderazgo de destinos explica parte del resultado. Estados Unidos concentró envíos por US$ 3 millones 818 mil y Chile por US$ 1 millón 626 mil; juntos representaron 75,8% del total exportado. Sin embargo, la diversificación es la noticia estratégica. El panetón peruano también llegó a Países Bajos (US$ 467.293), Japón (US$ 205.260), Costa Rica (US$ 143.033), además de España e Italia, mercados donde la calidad, el origen y la diferenciación suelen pesar más que el precio.
Esa diferenciación está ocurriendo en la oferta. El informe del Cien-Adex destaca cómo las empresas incorporan insumos locales y reformulan recetas para responder a tendencias globales: productos integrales, funcionales, artesanales o de nicho. Se mencionan ejemplos como el panetón artesanal con maca orgánica, pecanas y cacao Chuncho nativo (Cusco), o líneas que apuestan por harina de quinua, arracacha orgánica, aguaymanto deshidratado y nibs de cacao. En términos comerciales, esto permite contar historias de territorio, elevar el valor percibido y abrir espacio a formatos premium.
En cuanto a actores, lideran los despachos empresas como Nestlé Perú S.A., Compañía Nacional de Chocolates de Perú S.A., Leche Gloria S.A., además de otras firmas y panificadoras que exportan versiones veganas, integrales y diet. Regionalmente, Lima concentró 84,7% de lo exportado (US$ 6 millones 78 mil), seguida por Callao, Tacna y Lambayeque, lo que plantea el desafío de fortalecer capacidades logísticas y productivas fuera de la capital.
Un dato complementario abre debate: las importaciones de panetón sumaron US$ 1,8 millones al décimo mes, con un salto de 89,6%. Es decir, el mercado se vuelve más competitivo y obliga a diferenciar con calidad, marca, empaque y consistencia.
El panetón peruano avanza como producto exportable porque combina volumen, tradición y una innovación que agrega valor. La oportunidad está en sostener la diversificación de destinos y elevar la propuesta.
Reflexión final
El reto empresarial es convertir un hábito nacional en una ventaja global: ¿exportaremos solo “panetón” o también identidad, origen e innovación peruana con cadenas productivas más integradas y competitivas?.