Foto: Imneuquen.
La Nochebuena en el Perú es una celebración que reúne sabores, familia y tradición. Pero, junto con el encuentro, diciembre trae un patrón alimentario distinto al del resto del año: porciones más grandes, más dulces, más bebidas azucaradas y reuniones consecutivas. Por eso, especialistas ponen atención a una pregunta concreta que ayuda a tomar mejores decisiones sin perder el espíritu festivo: ¿cuántas calorías puede aportar una cena de Nochebuena y por qué preocupa durante todo diciembre?.
De acuerdo con estimaciones difundidas por entidades de salud, una cena de Nochebuena puede superar las 2,000 calorías. Esa cifra preocupa porque, para muchas personas, equivale a una gran parte —o incluso más— del requerimiento energético diario, concentrado en una sola comida. ¿Cómo se llega a tanto? Por la combinación típica de carne + guarniciones + postre + bebidas dulces, sumada a “extras” que a veces pasan desapercibidos: panes, salsas, picoteos y recargas.
Sin embargo, el punto central no es la cena del 24 por sí sola, sino el efecto acumulativo de diciembre. Los horarios se alteran, se repiten lonches con panetón, chocolates y postres, y se multiplican las reuniones previas y posteriores a Navidad. En ese contexto, el Minsa advierte que el consumo frecuente de productos altos en azúcar y grasas —muchos con octógonos— puede asociarse a un aumento de 4 a 5 kilos durante las fiestas, además de elevar glucosa, triglicéridos y colesterol en quienes ya tienen predisposición o factores de riesgo.
La preocupación también se extiende a la población infantil. Cuando los dulces y ultraprocesados se vuelven parte de la rutina de diciembre, es más difícil “volver a la normalidad” en enero. Proyecciones de UNICEF señalan que hacia 2030 más de un millón de menores en el Perú podría vivir con obesidad, lo que refuerza la importancia de cuidar hábitos familiares, especialmente en fechas donde se modela el consumo de azúcar y bebidas dulces.
La buena noticia es que equilibrar no significa renunciar. La nutricionista Linda Flores recomienda una estrategia práctica: elegir con anticipación qué se va a comer, servir porciones moderadas y priorizar calidad sobre cantidad. Sumar ensaladas, verduras o frutas aporta fibra y ayuda a la saciedad. Mantener horarios regulares durante el día evita llegar con hambre excesiva. Y para los dulces, una regla simple: una porción y evitar “combos” de postre + panetón + bebida azucarada en la misma comida.
Una cena de Nochebuena puede ser alta en calorías, pero el verdadero riesgo aparece cuando el exceso se repite durante semanas. Con pequeñas decisiones, es posible disfrutar la tradición y cuidar el metabolismo.
Reflexión final
Diciembre puede ser un mes de celebración y, a la vez, de aprendizaje. Conocer cuánta energía aporta la cena y entender por qué preocupa permite celebrar con conciencia: comer rico, compartir mejor y empezar el año con bienestar, no con desgaste.