Los helados peruanos comienzan a consolidarse como un producto con creciente presencia en los mercados internacionales. Lo que antes podía parecer un rubro menor dentro de la oferta exportable hoy muestra señales claras de expansión, diversificación y posicionamiento. En 2025, los envíos de helados peruanos al exterior alcanzaron los 879.796 dólares, la cifra más alta de los últimos cinco años, según informó ADEX. Este avance no solo refleja un mejor desempeño comercial, sino también la capacidad del Perú para proyectar su identidad gastronómica más allá de sus fronteras.
El principal destino de los helados peruanos fue Estados Unidos, que concentró el 79,2% del total exportado, con compras por 696.805 dólares. Aunque este mercado redujo ligeramente su demanda respecto al año anterior, se mantiene como el eje central de esta actividad. Detrás aparecen Chile, con un importante crecimiento de 82,2%, y Japón, que también figura entre los principales compradores.
Este comportamiento revela dos factores clave. Por un lado, existe una demanda internacional por productos que combinan calidad, diferenciación y sabores atractivos. Por otro, se evidencia el peso de la comunidad peruana en el extranjero, que mantiene vínculos afectivos con productos que evocan costumbres, recuerdos y tradiciones. No es casual que países con alta presencia de migrantes peruanos aparezcan entre los principales mercados.
En cuanto a las preferencias, destacan sabores como chocolate, fresa, vainilla, maracuyá, mango y lúcuma, una mezcla entre lo universal y lo profundamente peruano. También sobresalen presentaciones como bombones, sándwiches y marcas reconocidas que han sabido abrirse paso en el comercio internacional. Detrás de este avance figuran empresas como Sagastegui Distribuidores S.R.LTDA., Helatonys S.A.C., The Green Farmer S.A.C. y Apollo International Ship Suppliers S.A.C., que lideraron las exportaciones del sector en 2025.
A ello se suma el crecimiento de las mezclas para helados, que alcanzaron 86.295 dólares, con un incremento de 61,7%. Este dato demuestra que no solo crece el producto final, sino también una cadena de valor con mayor potencial de expansión regional.
El crecimiento de las exportaciones de helados peruanos confirma que el país puede seguir ganando espacio en mercados internacionales con productos de valor agregado, identidad propia e innovación comercial. Se trata de una oportunidad concreta para fortalecer la industria alimentaria, diversificar la canasta exportadora y proyectar la riqueza de los sabores peruanos al mundo.
Reflexión final
Cada helado peruano que llega al exterior representa mucho más que una venta. Representa memoria, cultura, creatividad y empresa. En un mercado global cada vez más competitivo, el desafío será mantener esa esencia y convertirla en una ventaja sostenible. Cuando el Perú exporta sabor con identidad, también exporta orgullo. (Foto: Horeca).